フォーにチャレンジ
2010/09/15 18:03
麺類が大好きなので、ありとあらゆる国の麺類にチャレンジしています。
今日はベトナムの「フォー」。
いつも通りの自分流なので「なんちゃって」だけど作り方はとっても簡単。
鶏ガラスープにニョクマムを入れてベースのスープを作ります。
本当のフォーの乾麺があればいいんですけど、ないときは細めの平たいうどん系で代用しちゃいましょう。
ねぎ・パクチー・もやしはそれぞれ食べやすい大きさに切ってトッピング。
お好みで生姜と一緒に蒸した鶏肉とか、ひき肉のそぼろとか、お肉系をトッピング。
仕上げにレモンをたっぷり搾ってめしあがれ!
息子のお弁当
2010/08/20 18:25
いつもの残り物で作ったお弁当です。でも手は抜いてませんよ!全部手作りです。あと、普段の料理もそうですが、余ったお料理は上手にアレンジして次の食卓に使い回すようにしています。
昨晩炒飯だったので、今日はケチャップを少し入れて幼稚園児テイストに仕上げました。
シュウマイは崎陽軒にはかないませんが、一度に沢山作って冷凍保存しています。
ハッシュドポテトならぬ小さなコロコロ揚げポテトは定番のお弁当アイテム。
お野菜が見えていませんが、しっかりおかずの下にキャベツの千切りを「これでもかっ」と入れてあります。実家の母が野菜不足にはとてもうるさいのでその血をついでしまいました。